স্পিরুলিনা নামটি উদ্ধুত হয়েছে ল্যাটিন শব্দ "spira" হতে, যার অর্থ হচ্ছে পাকানো বা সর্পিলাকার। স্পিরুলিনা এক প্রকার জলজ উদ্ভিদ যা সায়ানোব্যাক্টেরিয়া নামে পরিচিত। স্পিরুলিনা' হলো অতি ক্ষুদ্র নীলাভ সবুজ শৈবাল যা সূর্যালোকের মাধ্যমে দেহের প্রয়োজনীয় শক্তি উৎপাদন করে । এটি সাধারণত পানিতে জন্মে। সামুদ্রিক শৈবাল নামেই এর বেশি পরিচিতি। বিসিএসআইআর-এর বিজ্ঞানীরা ৬০ জন আর্সেনিকোসিস রোগীর উপর স্পিরুলিনা নিয়ে গবেষণা চালান। গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন ১০ গ্রাম করে স্পিরুলিনা খাওয়ালে প্রায় ৪ মাস পর রোগী সম্পূর্ণরূপে সুস্থ্য হয়ে উঠে। তাহলে বুঝতেই পারছেন এটি কতোটা উপকারি। নীলাভ এই অতি ক্ষুদ্র শৈবালে আছে ৮০ শতাংশ প্রোটিন। আরো আছে সোডিয়াম, পটাশিয়াম, শর্করা, ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, বি৬ সহ অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদান। একটি খাদ্যে এতো পুষ্টিগুন থাকার কারনে স্পিরুলিনাকে সুপার ফুড বলাহয়।